La Saumonerie de l'Ourcq
Mickael NICOLI et son équipe produisent environ 120 tonnes de saumon fumé par an, avec 30% de l’activité concentrée sur le mois de décembre. Ils achètent le saumon frais d’élevage en provenance de Norvège et procèdent à toutes les opérations nécessaires à la transformation : fil…
L’essentiel avant de partir
À confirmer avant le départ : les horaires d’ouverture ou de départ, l’âge réellement conseillé, la nécessité éventuelle de réserver.
Présentation
Mickael NICOLI et son équipe produisent environ 120 tonnes de saumon fumé par an, avec 30% de l’activité concentrée sur le mois de décembre.
Ils achètent le saumon frais d’élevage en provenance de Norvège et procèdent à toutes les opérations nécessaires à la transformation : filetage : le poisson est découpé en filets / salage : les filets sont salés puis rincés à l’eau fraîche / fumage : les filets salés sont fumés au bois de hêtre / tranchage manuel / conditionnement et emballage sous vide.
Certaines tâches, comme le tranchage à la main, requièrent un réel savoir faire qui ne s’improvise pas.
Vente aux particuliers sur commande.
Ce que la fiche indique
- Un tarif est renseigné.
Informations complémentaires
Aucune ouverture suffisamment précise n’est confirmée pour ce week-end.
Détail des tarifs communiqués
Tarifs indicatifs, selon les prestations et conditions précisées. Il ne s’agit pas de disponibilités en temps réel.
- Minimum : 0,00 € · Par personne · Tarif nous consulter
Services et équipements indiqués
- Toilettes
- Parking
- Animaux acceptés : non
Source : MDT Les Portes de la Champagne via DATAtourisme. Mise à jour de la source : 21/02/2017. Récupération : 01/10/2026. Consulter la donnée source.
Confirmez notamment les horaires d’ouverture ou de départ, l’âge réellement conseillé, la nécessité éventuelle de réserver. Les informations peuvent évoluer après leur publication.
Prolonger cette sortie avec les enfants
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La Saumonerie de l'Ourcq dans l’offre de sorties locale
La base recense actuellement 1 sortie active pour enfants à Vichel-Nanteuil. Le département Aisne compte 299 fiches actives.
La Saumonerie de l'Ourcq est classé dans la catégorie Châteaux et patrimoine.
Catégories présentes à Vichel-Nanteuil
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Questions fréquentes sur La Saumonerie de l'Ourcq
Où se trouve La Saumonerie de l'Ourcq ?
La Saumonerie de l'Ourcq est indiqué à l’adresse suivante : 2 Route Breny, 02210 Vichel-Nanteuil.
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