Imaginez une chaude journée d'été. Vous avez envie d'une glace onctueuse, rafraîchissante, et absolument délicieuse. Mais vous ne voulez pas courir au supermarché ni consommer des ingrédients douteux. La solution ? Apprendre à faire votre propre glace maison.
Ce guide ultime va vous montrer comment préparer des glaces maison irrésistibles, que vous ayez une sorbetière ou non, et en utilisant des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre cuisine.
- Les avantages des glaces maison.
- Les outils et ingrédients nécessaires.
- Des recettes classiques et originales.
- Des astuces pour réussir vos glaces à chaque fois.
Prêt(e) à devenir un(e) expert(e) en glaces maison ? Plongeons-y !
Les avantages de faire ses glaces maison
1. Contrôle des ingrédients
L'un des plus grands avantages des glaces maison est que vous savez exactement ce que vous mettez dans votre dessert...
2. Économies garanties
Faire de la glace maison est aussi très économique...
3. Personnalisation illimitée
Vous adorez la fraise mais voulez ajouter une touche de basilic ?...
Les équipements nécessaires pour réussir vos glaces maison
1. Les indispensables
Pour une glace maison parfaite, voici ce dont vous aurez besoin...
2. Alternatives à la sorbetière
Pas de sorbetière ? Pas de problème...
3. Petits bonus pratiques
Une spatule en silicone pour racler tous les recoins...
Les ingrédients incontournables pour des glaces parfaites
1. Les bases classiques
Pour une glace maison classique, vous aurez besoin de...
2. Les alternatives saines
Pour une recette glace maison sans œuf, remplacez les jaunes par...
3. Les arômes et ajouts gourmands
Les possibilités sont infinies...
Recette pas à pas : Glace vanille maison classique
Ingrédients
- 500 ml de lait entier.
- 250 ml de crème liquide.
- 4 jaunes d'œufs.
- 100 g de sucre.
- 1 gousse de vanille.
Étapes de préparation
- Fendez la gousse de vanille et grattez les graines...
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre...
3 recettes originales de glaces maison
1. Glace végan au lait de coco et mangue
Cette recette glace maison facile ne contient pas de produits laitiers...
2. Sorbet fraise basilic
Mixez des fraises fraîches avec du sucre et un filet de jus de citron...
3. Glace chocolat intense
Faites fondre du chocolat noir avec de la crème...
Astuces pour réussir vos glaces maison
- Évitez les cristaux de glace : Ajoutez un peu de sucre inverti ou de glucose...
- Utilisez des ingrédients de qualité...
- Respectez les temps de repos...
FAQ : Tout savoir sur les glaces maison
1. Comment faire une glace sans sorbetière ?
Utilisez la méthode de congélation et mélangez toutes les 30 minutes.
2. Peut-on réduire le sucre sans affecter la texture ?
Oui, utilisez des édulcorants naturels...
3. Quelle est la durée de conservation idéale pour les glaces maison ?
Environ 2 semaines dans un récipient hermétique au congélateur.
