p>Noël, c'est ce moment magique de l'année où tout semble scintiller et où les gourmands se retrouvent autour de délicieuses friandises. Que serait un Noël sans ses recettes sucrées emblématiques ? Pour beaucoup d'entre nous, le goûter de Noël est une tradition incontournable. On se réunit en famille ou entre amis, autour de douceurs qui évoquent chaleur, partage et gourmandise.

Mais que faire quand on veut surprendre ses invités avec des desserts qui sortent de l'ordinaire ? Ou que vous avez peu de temps pour préparer un goûter improvisé ? Cet article est là pour vous ! Que vous soyez à la recherche de recettes rapides, sans gluten, vegan, ou même amusantes pour les enfants, nous avons tout ce qu'il vous faut.

Voici une compilation des 60 meilleures recettes sucrées pour un goûter de Noël inoubliable. Des grands classiques comme les sablés de Noël aux desserts plus originaux, découvrez des idées délicieuses pour rendre vos fêtes encore plus mémorables.

Les Recettes Classiques de Noël

Commençons par les recettes traditionnelles, celles qui sont incontournables pendant les fêtes. Ces desserts sucrés sont parfaits pour un goûter de Noël convivial et chaleureux.

1. Sablés de Noël

Les sablés de Noël sont des petits biscuits traditionnels que tout le monde adore. Croquants et parfumés, ils se déclinent en de nombreuses formes, souvent décorés de glaçage royal ou saupoudrés de sucre glace. Voici la recette détaillée :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) 1 c. à café de cannelle ou de zestes d'orange pour plus de saveurs

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
2. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis ajoutez ce mélange à la pâte. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 0,5 cm d'épaisseur, puis découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces (étoiles, sapins, bonhommes).
6. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir sur une grille avant de les décorer à votre goût avec du glaçage royal ou du sucre glace.

2. Pain d’épices

Le pain d’épices est un classique des fêtes. Moelleux, parfumé avec des épices, c'est un véritable délice de Noël. Voici la recette pour un pain d’épices parfait :

Ingrédients :

• 250 g de miel
• 250 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café d’anis étoilé (facultatif)
• 1 pincée de muscade

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer doucement le miel jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et les épices.
4. Incorporez le miel liquide dans le mélange sec, puis ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir avant de démouler et servez avec un thé ou un chocolat chaud pour un goûter gourmand.

3. Bûche de Noël Classique

Aucune table de Noël n’est complète sans la fameuse bûche de Noël. Voici une version roulée avec une crème au beurre, un vrai régal pour les gourmands :

Ingrédients :

• Pour le biscuit roulé :
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• Pour la crème au beurre :
• 200 g de beurre doux
• 150 g de sucre glace
• 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• Pour le décor :
• Sucre glace
• Figurines de Noël

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
5. À la sortie du four, roulez immédiatement le biscuit dans un torchon humide et laissez-le refroidir.
6. Préparez la crème au beurre en fouettant le beurre mou avec le sucre glace et le cacao jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
7. Déroulez le biscuit, étalez la crème au beurre et roulez-le à nouveau. Décorez avec du sucre glace et des figurines de Noël.

4. Chocolats de Noël Maison

Rien de mieux que des chocolats de Noël faits maison pour accompagner votre goûter. Ces petites douceurs sont parfaites pour offrir ou partager avec vos proches :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de chocolat au lait
• 50 g de fruits secs (noisettes, amandes, noix)
• 50 g d’écorces d’orange confites (facultatif)
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
3. Versez le chocolat fondu dans des petits moules en silicone ou des caissettes à chocolat.
4. Ajoutez les fruits secs et les écorces d'orange confites par-dessus.
5. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.

5. Truffes au chocolat

Les truffes au chocolat sont un véritable incontournable des fêtes. Ces petites bouchées fondantes sont parfaites pour accompagner un café ou un thé après le repas, ou pour être servies lors d'un goûter de Noël. Voici une recette simple pour les réussir à tous les coups :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
• 100 g de crème liquide entière
• 30 g de beurre
• 50 g de cacao en poudre non sucré (pour enrober)

Instructions :

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie.
2. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat fondu.
3. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
4. Laissez la ganache refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
5. Lorsque la ganache est assez ferme pour être manipulée, formez des petites boules à l'aide d'une cuillère et roulez-les entre vos mains.
6. Enrobez chaque truffe de cacao en poudre en les roulant délicatement dans une assiette remplie de cacao.
7. Conservez les truffes au frais jusqu'au moment de servir.

6. Bredele de Noël (Biscuits Alsaciens)

Les bredele sont des biscuits traditionnels alsaciens préparés pendant la période de Noël. Il en existe de nombreuses variantes, mais voici une recette classique et délicieuse :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café de cannelle (optionnel)
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
2. Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé et les œufs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
6. Disposez les bredele sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
7. Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

7. Stollen (Brioche de Noël Allemande)

Le stollen est une brioche de Noël d'origine allemande, fourrée aux fruits secs et au massepain. Ce dessert traditionnel est riche en saveurs et en parfums, parfait pour un goûter de Noël gourmand :

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 150 g de beurre
• 80 g de sucre
• 25 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100 g de raisins secs
• 100 g d'amandes effilées
• 200 g de massepain
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de zestes de citron
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et les zestes de citron. Ajoutez la levure diluée et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Ajoutez les raisins secs et les amandes effilées. Incorporez également le rhum et pétrissez à nouveau.
4. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étalez la pâte en un grand rectangle. Déposez le massepain au centre et repliez la pâte pour envelopper le massepain.
6. Disposez le stollen sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer encore 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C et enfournez le stollen pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

8. Gâteau aux noix et épices

Ce gâteau aux noix et épices est un dessert moelleux et parfumé, idéal pour un goûter de Noël riche en saveurs. Il se marie parfaitement avec un chocolat chaud ou un thé aux épices :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de noix concassées
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre fondu.
4. Incorporez progressivement le mélange sec (farine et épices) tout en ajoutant le lait pour assouplir la pâte.
5. Ajoutez les noix concassées et mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

9. Brownies au chocolat de Noël

Les brownies de Noël sont une excellente alternative aux gâteaux traditionnels. Moelleux et fondants, ces brownies peuvent être décorés avec des éclats de sucre d’orge pour une touche festive. Voici la recette complète :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de noix de pécan concassées (optionnel)
• Éclats de sucre d'orge (pour la décoration)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien.
4. Ajoutez la farine et les noix de pécan concassées. Mélangez délicatement pour incorporer tous les ingrédients.
5. Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré, puis enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.
6. À la sortie du four, laissez refroidir puis décorez avec des éclats de sucre d'orge pour un effet de fête.

10. Madeleines de Noël

Les madeleines sont des petits gâteaux parfaits pour accompagner un goûter de Noël. Légèrement parfumées à la vanille ou au citron, elles sont moelleuses et se marient bien avec une boisson chaude. Voici la recette traditionnelle :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de vanille liquide ou de zestes de citron
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et la vanille (ou les zestes de citron).
3. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Répartissez la pâte dans des moules à madeleines et enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
5. Laissez refroidir avant de déguster.

11. Mendiants de Noël

Les mendiants sont des disques de chocolat garnis de fruits secs. Ce dessert traditionnel français est simple à réaliser et parfait pour un goûter de Noël gourmand et raffiné :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir ou au lait
• 50 g de raisins secs
• 50 g de noisettes entières
• 50 g d'amandes
• Écorces d'orange confites (facultatif)

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
2. Versez des petites cuillerées de chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé, puis étalez légèrement pour former des disques.
3. Garnissez chaque disque de chocolat avec des fruits secs (raisins, noisettes, amandes) et des écorces d’orange confites si vous le souhaitez.
4. Laissez refroidir et durcir au réfrigérateur avant de les déguster ou de les offrir.

12. Bonhommes en pain d’épices

Ces petits bonhommes en pain d’épices sont l’un des symboles de Noël. Ils sont à la fois amusants à préparer et délicieux à déguster, notamment pour un goûter en famille :

Ingrédients :

• 350 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 100 g de beurre
• 150 g de miel
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux.
3. Dans un grand saladier, battez l'œuf avec le sucre, puis incorporez le mélange beurre-miel fondu.
4. Ajoutez progressivement le mélange de farine et d'épices pour obtenir une pâte homogène.
5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes de bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce.
8. Disposez les bonhommes en pain d’épices sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
9. Laissez refroidir avant de les décorer avec du glaçage royal ou du chocolat fondu.

13. Gâteau roulé à la confiture de Noël

Le gâteau roulé est un dessert simple, léger et parfait pour les fêtes. Garnissez-le de confiture de fruits rouges pour une touche sucrée qui évoque la chaleur et la convivialité de Noël. Voici la recette pour un goûter de Noël réussi :

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 200 g de confiture de fruits rouges (fraise, framboise, etc.)
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Incorporez délicatement les blancs au mélange jaune-sucre, puis ajoutez la farine tamisée.
5. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes.
6. Dès la sortie du four, retournez le gâteau sur un torchon propre et humide, retirez délicatement le papier sulfurisé, puis roulez-le immédiatement.
7. Laissez refroidir, puis déroulez et garnissez de confiture avant de rouler à nouveau.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

14. Sablés aux épices de Noël

Ces sablés aux épices sont un incontournable des fêtes, avec leurs saveurs chaudes et réconfortantes de cannelle, gingembre et clous de girofle. Parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un café :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de clous de girofle moulus
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les épices.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
3. Ajoutez l'œuf et le sucre, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
7. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
8. Laissez refroidir avant de servir ou de les décorer.

15. Mini tartes aux fruits secs

Les mini tartes aux fruits secs sont un délice gourmand à partager pendant le goûter de Noël. Elles allient croquant et fondant avec des noix, des amandes et des noisettes caramélisées. Voici la recette :

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• Pour la garniture :
• 100 g de noisettes
• 100 g d'amandes
• 50 g de noix
• 100 g de miel
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre roux

Instructions :

1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts, puis ajoutez l'œuf et formez une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Étalez la pâte et découpez des cercles pour tapisser des moules à tartelettes.
4. Faites cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 10 minutes.
5. Préparez la garniture : faites fondre le beurre avec le miel et le sucre dans une casserole. Ajoutez les fruits secs et mélangez bien.
6. Répartissez la garniture sur les fonds de tartelettes et enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes.
7. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

16. Gâteaux moelleux au citron de Noël

Ces gâteaux moelleux au citron apportent une touche acidulée à votre table de Noël. Léger et parfumé, ils sont parfaits pour un goûter en fin d'après-midi :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste et le jus de 2 citrons
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus des citrons, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans des moules individuels et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
6. Laissez refroidir avant de servir, éventuellement saupoudrés de sucre glace.

17. Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)

Les étoiles à la cannelle, appelées aussi Zimtsterne en allemand, sont des biscuits délicieusement parfumés, parfaits pour un goûter de Noël. Ces petits biscuits sans gluten sont croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Voici comment les réaliser :

Ingrédients :

• 250 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre glace
• 2 blancs d'œufs
• 2 c. à soupe de cannelle
• 1 pincée de sel
• Glaçage : 1 blanc d'œuf et 100 g de sucre glace

Instructions :

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans un grand bol, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez ensuite le sucre glace et la cannelle.
3. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
5. Disposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Préparez le glaçage en battant le blanc d'œuf avec le sucre glace. Badigeonnez chaque biscuit de ce glaçage.
7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le glaçage soit sec, mais les biscuits encore tendres.

18. Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Pour changer des truffes au chocolat noir, ces truffes au chocolat blanc et noix de coco apportent une touche de douceur exotique à votre goûter de Noël. Elles sont faciles à préparer et délicieuses à partager :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat blanc
• 100 g de crème liquide entière
• 50 g de noix de coco râpée
• 30 g de beurre
• 30 g de noix de coco râpée (pour enrober)

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
2. Dans une casserole, portez la crème à ébullition, puis versez-la sur le chocolat fondu en mélangeant bien.
3. Ajoutez le beurre et 50 g de noix de coco râpée. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
4. Laissez la ganache refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
5. Formez des petites boules avec la ganache et roulez-les dans la noix de coco râpée.
6. Conservez les truffes au frais jusqu'au moment de servir.

19. Florentins de Noël

Les florentins sont de délicieux biscuits à base de fruits secs et de chocolat, très populaires pendant les fêtes de Noël. Ces biscuits croquants sont à la fois gourmands et raffinés, parfaits pour accompagner un goûter ou un café :

Ingrédients :

• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 50 g de miel
• 50 g de crème liquide
• 100 g d’amandes effilées
• 50 g de fruits confits (éventuellement)
• 200 g de chocolat noir pour le glaçage

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre, le miel et la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les amandes effilées et les fruits confits si vous en utilisez, puis mélangez bien.
4. Déposez des petites cuillerées de cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement.
5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
6. Laissez refroidir complètement avant de les tremper dans le chocolat fondu pour le glaçage.

20. Petits fours aux amandes

Les petits fours aux amandes sont des bouchées sucrées, parfaites pour offrir ou partager lors d’un goûter de Noël. Ces petits gâteaux sont fondants à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur :

Ingrédients :

• 200 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre glace
• 2 blancs d'œufs
• 1 c. à café d'extrait d'amande amère
• 50 g d'amandes effilées pour la décoration

Instructions :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme.
3. Incorporez délicatement la poudre d'amandes, le sucre glace et l'extrait d'amande amère.
4. Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Parsemez chaque boule d’amandes effilées pour la décoration.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les petits fours soient légèrement dorés.

21. Cake de Noël aux fruits confits

Le cake de Noël aux fruits confits est un dessert classique et gourmand, parfait pour accompagner un thé ou un café lors d'un goûter de Noël. Ce gâteau moelleux et parfumé aux fruits secs est une vraie tradition de Noël :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de fruits confits (cerises, écorces d'orange, citron)
• 100 g de raisins secs
• 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les fruits confits, les raisins secs et le rhum si vous en utilisez.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.
7. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

22. Muffins de Noël aux épices

Les muffins de Noël aux épices sont des petites douceurs parfaites pour un goûter gourmand pendant les fêtes. Parfumés à la cannelle, au gingembre et à la muscade, ces muffins sont moelleux et réconfortants :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et le lait.
4. Incorporez progressivement le mélange sec (farine et épices) au mélange humide, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
6. Laissez refroidir avant de servir.

23. Pudding de Noël

Le pudding de Noël est un dessert traditionnel des fêtes de fin d’année, souvent servi en Angleterre. Riche en fruits secs et en épices, il est généralement préparé plusieurs semaines avant Noël pour permettre aux saveurs de se développer :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 150 g de raisins secs
• 100 g de dattes
• 100 g de figues séchées
• 100 g de noix
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 10 cl de rhum ou de brandy
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 sachet de levure chimique

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez les fruits secs et les noix avec le rhum ou le brandy, puis laissez macérer pendant 1 heure.
2. Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, la levure et les épices. Mélangez bien.
4. Ajoutez les fruits macérés et mélangez délicatement.
5. Versez la pâte dans un moule à pudding et faites cuire au bain-marie pendant 2 heures à feu doux.
6. Laissez refroidir et servez avec une sauce au beurre ou à la vanille.

24. Croquants aux amandes

Les croquants aux amandes sont des biscuits secs et croquants, parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud pendant les fêtes. Ils se conservent longtemps et sont faciles à préparer :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 150 g d'amandes entières
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les amandes entières.
5. Formez des rouleaux de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, puis découpez les rouleaux en tranches pour former des croquants.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

25. Biscuits fourrés à la confiture

Les biscuits fourrés à la confiture sont des petits gâteaux délicats et fondants, parfaits pour un goûter de Noël. Garnis de confiture de fraise, d'abricot ou de framboise, ils apportent une touche de douceur aux fêtes :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de vanille liquide
• Confiture (fraise, abricot, framboise)
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Disposez la moitié des cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et découpez des petits trous au centre des autres cercles.
7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, puis laissez refroidir avant de garnir de confiture et de saupoudrer de sucre glace.

26. Crumble de Noël aux pommes

Le crumble de Noël est un dessert réconfortant et facile à préparer. Ce crumble aux pommes, parfumé à la cannelle, est idéal pour terminer un goûter de Noël sur une note sucrée :

Ingrédients :

• 4 pommes
• 100 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 100 g de beurre
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et coupez les pommes en petits morceaux, puis disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
4. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
5. Répartissez la pâte à crumble sur les pommes.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

27. Gâteau marbré chocolat-vanille

Le gâteau marbré est un classique qui plaît à tout le monde. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter de Noël rapide et gourmand :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Séparez la pâte en deux. Ajoutez le sucre vanillé dans l'une des moitiés, et le cacao en poudre dans l'autre.
5. Dans un moule beurré, alternez les couches de pâte vanille et de pâte chocolat.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

28. Kouglof de Noël

Le kouglof est une brioche traditionnelle alsacienne souvent préparée pour Noël. Moelleux et parsemé de raisins secs, ce gâteau est idéal pour un goûter en famille :

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 20 g de levure de boulanger
• 150 g de raisins secs
• 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la levure avec 10 cl d'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, et les œufs.
3. Ajoutez la levure diluée et le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez reposer pendant 1 heure.
4. Ajoutez les raisins secs et le rhum, puis pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la lever pendant 30 minutes supplémentaires.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Beurrez un moule à kouglof, versez la pâte dedans, et enfournez pendant 45 minutes.

29. Tartelettes à la crème de marrons

Les tartelettes à la crème de marrons sont un dessert onctueux et gourmand, parfait pour un goûter de Noël. Faciles à préparer, ces tartelettes raviront les amateurs de saveurs de marrons :

Ingrédients :

• 200 g de pâte sablée
• 150 g de crème de marrons
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 50 g de sucre glace
• 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
3. Dans un bol, mélangez la crème de marrons, la crème fraîche et le sucre glace.
4. Garnissez les fonds de tartelettes avec ce mélange et remettez au four pendant 5 à 7 minutes.
5. Laissez refroidir avant de servir.

30. Biscuits de Noël aux noisettes

Les biscuits de Noël aux noisettes sont parfaits pour un goûter festif. Croquants et gourmands, ils apportent une saveur délicate de noisette qui évoque l’esprit des fêtes :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de noisettes en poudre
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel.
3. Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
4. Ajoutez l'œuf, puis incorporez progressivement le mélange sec pour obtenir une pâte homogène.
5. Formez des petites boules de pâte, disposez-les sur une plaque de cuisson et aplatissez-les légèrement.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

31. Crêpes de Noël à la cannelle

Les crêpes de Noël sont une excellente idée pour un goûter convivial. Aromatisées à la cannelle et servies avec des fruits ou du chocolat fondu, elles apportent une touche festive à un classique de la pâtisserie :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 1 c. à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre fondu

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé.
2. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus. Mélangez progressivement en ajoutant le lait pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une petite louche de pâte et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Servez les crêpes avec des fruits frais, du chocolat fondu ou du sucre glace.

32. Beignets de Noël

Les beignets de Noël sont parfaits pour un goûter gourmand. Légers et croustillants, ils peuvent être saupoudrés de sucre glace ou fourrés à la confiture :

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 70 g de sucre
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 20 g de levure de boulanger
• 60 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez les œufs, puis la levure et le lait.
3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux.
4. Laissez lever la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
5. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Faites chauffer l'huile de friture et plongez les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Saupoudrez de sucre glace et servez.

33. Clafoutis de Noël aux poires et épices

Le clafoutis de Noël est un dessert simple et savoureux, parfait pour les fêtes. Parfumé aux épices de Noël, il est garni de poires fondantes qui apportent une belle fraîcheur :

Ingrédients :

• 4 poires
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 30 cl de lait
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade
• Beurre pour le moule

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et coupez les poires en quartiers, puis disposez-les dans un moule beurré.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et les épices, puis incorporez progressivement le lait.
4. Versez la préparation sur les poires et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
5. Laissez tiédir avant de servir.

34. Pain perdu de Noël aux épices

Le pain perdu de Noël est une version revisitée de ce dessert classique. Parfumé à la cannelle et à la vanille, il est parfait pour un goûter réconfortant :

Ingrédients :

• 4 tranches de pain rassis
• 2 œufs
• 30 cl de lait
• 50 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• Beurre pour la cuisson
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé.
2. Faites tremper les tranches de pain dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.
3. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites dorer les tranches de pain des deux côtés.
4. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

35. Tarte aux noix de Noël

La tarte aux noix est un dessert généreux et gourmand, parfait pour les fêtes de Noël. Le croquant des noix et la douceur du caramel font de cette tarte une véritable gourmandise :

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 200 g de noix concassées
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte sablée dans un moule et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec le beurre pour obtenir un caramel doré. Ajoutez la crème fraîche et les noix, puis mélangez bien.
4. Versez la préparation sur la pâte précuite et enfournez pendant 15 minutes.
5. Laissez refroidir avant de servir.

36. Mousse au chocolat de Noël

La mousse au chocolat est un dessert incontournable qui plaît à tout le monde. Pour un goûter de Noël, cette recette est enrichie d'une touche de cannelle pour lui apporter une note épicée :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 30 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre et la cannelle, puis ajoutez le chocolat fondu.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
4. Laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.

37. Biscuits à la cannelle et au miel

Ces biscuits à la cannelle et au miel sont idéals pour un goûter de Noël. Leur texture croquante et leur parfum d’épices en font une excellente option pour accompagner un thé :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de miel
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre et le miel, puis ajoutez le mélange sec pour former une pâte.
4. Étalez la pâte et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

38. Cake marbré aux épices de Noël

Le cake marbré aux épices est une version revisitée du cake marbré classique, avec une touche de cannelle, de gingembre et de muscade, parfait pour les fêtes :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la levure et les épices.
3. Séparez la pâte en deux. Ajoutez du cacao en poudre dans l'une des moitiés pour obtenir l'effet marbré.
4. Versez les deux pâtes en alternance dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes.

39. Scones de Noël

Les scones de Noël sont parfaits pour un goûter rapide et gourmand. Servis avec du beurre ou de la confiture, ils sont irrésistibles :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
4. Ajoutez le sucre, l'œuf et le lait, puis mélangez pour former une pâte souple.
5. Étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur, découpez des cercles et enfournez pendant 12 à 15 minutes.

40. Biscotti aux amandes et pistaches

Les biscotti sont des biscuits croquants d’origine italienne, parfaits pour accompagner un café pendant les fêtes. Cette version aux amandes et pistaches est idéale pour un goûter de Noël :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g d’amandes entières
• 100 g de pistaches
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mélange sec pour former une pâte.
4. Ajoutez les amandes et les pistaches.
5. Formez des rouleaux de pâte, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
6. Sortez les rouleaux du four, coupez-les en tranches et remettez-les à cuire pendant 10 minutes pour les rendre croquants.

41. Palets de dames de Noël

Les palets de dames sont des petits gâteaux fondants recouverts d'un glaçage sucré. Pour Noël, on peut les parfumer à l'orange ou au citron pour un goût frais et acidulé :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 zeste de citron ou d'orange
• Sucre glace pour le glaçage

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron ou d'orange, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine et la levure pour obtenir une pâte homogène.
5. Disposez des petites cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
6. Préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d'eau, puis glacez les palets une fois refroidis.

42. Soufflé au chocolat de Noël

Le soufflé au chocolat est un dessert léger et aérien, idéal pour un repas de Noël gourmand. Ce soufflé fondant est facile à préparer et impressionnera vos invités :

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 c. à soupe de farine
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, puis incorporez la farine.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange.
5. Versez la préparation dans des ramequins beurrés et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
6. Servez immédiatement pour que le soufflé ne retombe pas.

43. Financiers aux amandes et au miel

Les financiers aux amandes sont des petits gâteaux moelleux, parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud pendant un goûter de Noël :

Ingrédients :

• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 50 g de miel
• 3 blancs d'œufs
• 50 g de farine

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à obtenir une couleur noisette.
3. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
4. Ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus et le miel.
5. Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
6. Versez la pâte dans des moules à financiers et enfournez pendant 10 à 12 minutes.

44. Brioche de Noël tressée

La brioche tressée est un incontournable des petits-déjeuners et goûters de Noël. Moelleuse et dorée, elle est idéale servie avec du beurre ou de la confiture :

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 20 cl de lait tiède
• 20 g de levure de boulanger
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et le mélange de levure.
3. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez lever pendant 1 heure.
4. Divisez la pâte en trois parts égales, roulez-les en boudins et réalisez une tresse.
5. Laissez lever la brioche tressée pendant 30 minutes supplémentaires, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

45. Sablés de Noël vegan

Ces sablés de Noël vegan sont parfaits pour un goûter festif. Croquants et parfumés à la vanille, ils conviennent aux régimes sans produits d'origine animale :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de margarine végétale
• 80 g de sucre
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Ajoutez la margarine et la vanille, puis travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
4. Étalez la pâte et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
5. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes.

46. Cake aux fruits sans gluten

Le cake aux fruits sans gluten est un dessert léger et savoureux, idéal pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires. Garni de fruits secs et confits, il est parfait pour les fêtes :

Ingrédients :

• 150 g de farine de riz
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure sans gluten
• 150 g de fruits confits
• 100 g de raisins secs

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine de riz et la levure.
4. Incorporez les fruits confits et les raisins secs.
5. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40 à 45 minutes.

47. Truffes vegan au cacao

Ces truffes vegan au cacao sont un délice fondant sans produits d'origine animale. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour un goûter de Noël sain et gourmand :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir vegan
• 100 g de crème végétale
• 50 g de poudre de cacao non sucré
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème végétale.
2. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
3. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Formez des petites boules avec la ganache, puis roulez-les dans la poudre de cacao.

48. Brownies sans gluten

Ces brownies sans gluten sont riches en chocolat et parfaits pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Moelleux et fondants, ils conviennent à tous les gourmands :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine de riz
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange chocolat-beurre, puis la farine de riz et le sel.
4. Versez la pâte dans un moule carré et enfournez pendant 20 minutes.

49. Pain d’épices sans gluten

Le pain d’épices sans gluten est une alternative délicieuse pour les intolérants au gluten. Parfumé aux épices de Noël, ce gâteau est moelleux et gourmand :

Ingrédients :

• 200 g de farine de riz
• 150 g de miel
• 100 g de sucre
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure sans gluten
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. Dans un bol, mélangez la farine de riz, la levure et les épices. Ajoutez le miel, le lait et le sucre, puis mélangez bien.
4. Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 45 minutes.

50. Gâteau au chocolat vegan

Ce gâteau au chocolat vegan est moelleux, riche et parfait pour un goûter festif sans produits d'origine animale :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir vegan
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de compote de pommes
• 50 g de cacao en poudre
• 1 sachet de levure
• 20 cl de lait végétal

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure.
4. Ajoutez la compote de pommes, le lait végétal et le chocolat fondu. Mélangez bien.
5. Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 30 minutes.

51. Cupcakes de Noël au chocolat

Les cupcakes de Noël sont parfaits pour un goûter festif. Décorés avec du glaçage et des motifs de Noël, ils sont aussi jolis que délicieux :

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 50 g de cacao en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de chocolat noir
• 200 g de sucre glace pour le glaçage

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le cacao.
3. Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les œufs.
4. Ajoutez progressivement le mélange de farine, puis le chocolat fondu.
5. Versez la pâte dans des moules à cupcakes et enfournez pendant 15 à 18 minutes.
6. Une fois refroidis, décorez avec du glaçage au sucre glace et des motifs festifs.

52. Charlotte aux fruits rouges de Noël

La charlotte aux fruits rouges est un dessert frais et léger, parfait pour terminer un repas de Noël. Son goût acidulé se marie parfaitement avec la douceur des biscuits à la cuillère :

Ingrédients :

• 500 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• 10 cl de sirop de fruits

Instructions :

1. Lavez et coupez les fruits rouges si nécessaire. Réservez.
2. Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé.
3. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de fruits et disposez-les autour et au fond d'un moule à charlotte.
4. Alternez des couches de fruits rouges et de chantilly, puis refermez avec des biscuits.
5. Laissez reposer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

53. Galettes des rois de Noël

La galette des rois est un classique des fêtes, particulièrement après Noël pour célébrer l'Épiphanie. Voici une version festive à la frangipane :

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 150 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 1 fève
• 1 jaune d'œuf pour dorer

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajoutez la poudre d'amandes et les œufs, puis mélangez bien.
4. Étalez une pâte feuilletée dans un moule, versez la frangipane au centre et cachez la fève.
5. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les bords et badigeonnez de jaune d'œuf.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée.

54. Mendiants vegan au chocolat

Les mendiants au chocolat sont des petites bouchées garnies de fruits secs, parfaites pour un goûter de Noël ou comme cadeau gourmand. Cette version vegan est faite avec du chocolat noir :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir vegan
• 50 g de noisettes
• 50 g d'amandes
• 50 g de pistaches
• 50 g de raisins secs

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Déposez des petites cuillerées de chocolat fondu sur du papier sulfurisé et étalez légèrement.
3. Disposez des fruits secs (noisettes, amandes, pistaches, raisins secs) sur chaque disque de chocolat.
4. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.

55. Gâteau renversé à l’ananas

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert rétro qui revient en force pour les fêtes de Noël. Avec ses tranches d’ananas caramélisées, il est aussi beau que délicieux :

Ingrédients :

• 1 boîte d'ananas au sirop
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de sucre pour le caramel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites fondre 50 g de sucre avec un peu d’eau pour obtenir un caramel, puis versez-le au fond d’un moule.
3. Disposez les tranches d’ananas par-dessus.
4. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs, la farine et la levure.
5. Versez la pâte sur les ananas et enfournez pendant 30 minutes.
6. Laissez refroidir avant de démouler.

56. Biscuits bonhomme en pain d'épices vegan

Les bonhommes en pain d’épices vegan sont aussi amusants à préparer qu'à déguster. Ces biscuits épicés sont parfaits pour les fêtes :

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 100 g de margarine végétale
• 100 g de miel d'agave
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la margarine avec le sucre et le miel d'agave.
2. Ajoutez la farine, les épices et le bicarbonate, puis mélangez bien pour former une pâte.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes de bonhommes à l'aide d'emporte-pièces.
4. Faites cuire les biscuits à 180°C pendant 10 minutes.

57. Bûche glacée de Noël

La bûche glacée de Noël est une alternative fraîche à la traditionnelle bûche pâtissière. Cette recette est facile à préparer et ravira les amateurs de glace :

Ingrédients :

• 500 ml de glace à la vanille
• 500 ml de glace au chocolat
• 200 g de chocolat noir pour le glaçage
• 100 g de crème liquide

Instructions :

1. Tapisser un moule à bûche de film alimentaire.
2. Disposez une couche de glace à la vanille, puis une couche de glace au chocolat. Lissez bien entre chaque couche.
3. Faites durcir la bûche au congélateur pendant 3 heures.
4. Faites fondre le chocolat avec la crème pour réaliser le glaçage, puis nappez la bûche glacée avant de la remettre au congélateur jusqu'au moment de servir.

58. Tarte Tatin de Noël

La tarte Tatin est un dessert renversé, caramélisé et délicieux, idéal pour les fêtes. Servez-la avec une boule de glace vanille pour un goûter de Noël réussi :

Ingrédients :

• 6 pommes
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 pâte feuilletée

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel blond.
3. Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, puis couvrez avec la pâte feuilletée.
4. Enfournez pendant 30 minutes, puis laissez tiédir avant de retourner la tarte sur un plat.

59. Bouchées au chocolat et au caramel

Les bouchées au chocolat et caramel sont des gourmandises parfaites pour accompagner un café ou comme friandise de Noël. Elles allient douceur et croquant :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de caramel mou
• 50 g de noisettes concassées

Instructions :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Versez le chocolat fondu dans des petits moules en silicone, ajoutez des morceaux de caramel et saupoudrez de noisettes concassées.
3. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.

60. Clafoutis vegan aux poires

Ce clafoutis vegan aux poires est un dessert léger, parfait pour les fêtes. Avec une base de lait végétal et sans œufs, il convient aux régimes sans produits d'origine animale :

Ingrédients :

• 4 poires
• 200 ml de lait d’amande
• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et coupez les poires en morceaux, puis disposez-les dans un plat beurré.
3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le lait d’amande, la vanille et le sel.
4. Versez la préparation sur les poires et enfournez pendant 30 minutes.

h2>Conclusion

Que serait Noël sans les délicieuses douceurs qui l’accompagnent?? Ces 60 recettes sucrées vous offrent une palette de saveurs et de textures pour ravir petits et grands lors de votre goûter de Noël. Des classiques incontournables comme le pain d’épices et les sablés de Noël, aux versions plus modernes et adaptées à tous les régimes alimentaires (sans gluten, vegan), il y en a pour tous les goûts.

Que vous cherchiez à surprendre vos invités avec une buche glacée, à faire plaisir aux plus petits avec des bonhommes en pain d'épices, ou simplement à vous régaler en famille autour d’un clafoutis ou d’un crumble de Noël, ces recettes sont là pour rendre vos moments festifs encore plus magiques.

N’hésitez pas à expérimenter, à ajouter vos touches personnelles, et surtout à partager ces moments gourmands avec vos proches. Car après tout, c’est ça l’esprit de Noël : la joie, le partage et les bons moments passés autour d’une table.

Joyeuses fêtes et bon appétit !

Date : 20/09/24

Auteur : animyjob