Crêpes fraise et orange – deux couleurs
Crêpes fraise et orange – deux couleurs est une recette facile à préparer avec des enfants, avec une cuisson gardée par l’adulte. Le duo fraise–orange apporte le goût principal ; l’objectif est d’obtenir bords qui se décollent facilement.
40 minfacilePour 8 enfantsCuisson adulte
Ingrédients
- farine : 300 g
- œufs : 3 pièces
- lait : 650 ml
- sucre : 45 g
- huile neutre : 25 ml
- fraise : 250 g
- orange : 2 pièces
Matériel
- saladier
- cuillère
- balance
- verres doseurs
- four ou plaque géré par un adulte
Étapes essentielles
- Dégager le plan de travail, sortir les ustensiles et peser les ingrédients. Regrouper fraise et orange dans deux petits bols pour qu’ils soient faciles à identifier…
- Mélanger farine, levure et sucre lorsqu’ils sont prévus. Casser les petits amas avant d’ajouter le liquide.
- Fouetter les œufs, le lait et la matière grasse dans un second récipient. Les ingrédients à température proche se mélangent plus facilement.
- Verser les liquides dans les poudres en plusieurs fois. Mélanger jusqu’à disparition des gros grumeaux, sans battre inutilement.
- Ajouter fraise puis orange, en morceaux fins ou sous la forme prévue par la recette. Mélanger une dernière fois.
- Couvrir et laisser reposer la pâte pendant la préparation de l’appareil de cuisson. Ce repos homogénéise l’hydratation de la farine.
- Huiler très légèrement si nécessaire. La surface doit être chaude mais pas fumante.
- Verser une quantité similaire pour chaque pièce afin d’obtenir une série homogène. Cuire par petites fournées.
Sécurité
- Se laver les mains et nettoyer le plan de travail avant de commencer.
- Vérifier les allergies et intolérances de chaque enfant avant l’atelier.
- Adapter la taille des morceaux à l’âge des enfants et rester vigilant au risque d’étouffement.
- Les couteaux, appareils électriques et sources de chaleur restent sous la responsabilité d’un adulte.
AnimyJob — fiche recette enfant. Vérifiez toujours les allergènes et les conditions de conservation des produits réellement utilisés.