Brochettes de fruits poire et coco – croquant
Brochettes de fruits poire et coco – croquant est une recette avec un joli contraste de textures, sans cuisson. Le duo poire–coco apporte le goût principal ; l’objectif est d’obtenir morceaux réguliers et faciles à saisir.
22 mintrès facilePour 8 enfantsSans cuisson
Ingrédients
- jus de citron : 25 ml
- poire : 3 pièces
- coco : 70 g
Matériel
- saladier
- cuillère
- balance
- verres doseurs
Étapes essentielles
- Dégager le plan de travail, sortir les ustensiles et peser les ingrédients. Regrouper poire et coco dans deux petits bols pour qu’ils soient faciles à identifier pendant…
- Rincer les fruits sous l’eau potable puis les sécher. Ne pas les laisser tremper inutilement.
- Préparer poire et les autres fruits en morceaux adaptés à l’âge. Pour les plus jeunes, éviter les formes rondes ou les gros morceaux difficiles à mâcher.
- Ajouter le jus de citron prévu lorsque cela convient, surtout sur les fruits qui brunissent rapidement.
- Choisir un ordre de couleurs, de formes ou de textures. Pour des brochettes, préparer un exemple avant de distribuer les pics.
- Manipuler les fruits délicatement, surtout les plus tendres. Mélanger avec une grande cuillère en soulevant plutôt qu’en écrasant.
- Ajouter coco en petite quantité afin de parfumer sans masquer le goût naturel des fruits.
- Couvrir puis réserver au réfrigérateur si le service n’est pas immédiat.
Sécurité
- Se laver les mains et nettoyer le plan de travail avant de commencer.
- Vérifier les allergies et intolérances de chaque enfant avant l’atelier.
- Adapter la taille des morceaux à l’âge des enfants et rester vigilant au risque d’étouffement.
- Les couteaux, appareils électriques et sources de chaleur restent sous la responsabilité d’un adulte.
AnimyJob — fiche recette enfant. Vérifiez toujours les allergènes et les conditions de conservation des produits réellement utilisés.