Boulettes végétales courgette et herbes de Provence
Boulettes végétales courgette et herbes de Provence est une recette simple et rassurante, avec une cuisson gardée par l’adulte. Le duo courgette–herbes de Provence apporte le goût principal ; l’objectif est d’obtenir boulettes qui se tiennent sans être sèches.
35 minfacilePour 8 enfantsCuisson adulte
Ingrédients
- flocons d’avoine : 180 g
- œufs : 2 pièces
- fromage râpé : 120 g
- courgette : 350 g
- herbes de Provence : 1.5 c. à café
Matériel
- saladier
- cuillère
- balance
- verres doseurs
- four ou plaque géré par un adulte
Étapes essentielles
- Dégager le plan de travail, sortir les ustensiles et peser les ingrédients. Regrouper courgette et herbes de Provence dans deux petits bols pour qu’ils soient faciles à…
- Préparer courgette et la base de la recette. Les ingrédients humides doivent être bien égouttés pour faciliter le façonnage.
- Ajouter œufs, flocons, fromage ou autre liant prévu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
- Ajouter herbes de Provence et répartir soigneusement courgette dans la préparation.
- Un court repos permet aux flocons ou aux éléments secs d’absorber l’humidité.
- Former des portions de même taille. Pour un groupe, une cuillère doseuse rend l’étape plus simple.
- Rouler en boule ou aplatir en galette sans trop comprimer.
- Espacer sur la plaque afin que la chaleur circule. Ajouter une très fine couche d’huile seulement si nécessaire.
Sécurité
- Se laver les mains et nettoyer le plan de travail avant de commencer.
- Vérifier les allergies et intolérances de chaque enfant avant l’atelier.
- Adapter la taille des morceaux à l’âge des enfants et rester vigilant au risque d’étouffement.
- Les couteaux, appareils électriques et sources de chaleur restent sous la responsabilité d’un adulte.
AnimyJob — fiche recette enfant. Vérifiez toujours les allergènes et les conditions de conservation des produits réellement utilisés.