Biscuits banane et coco – moelleux

Ingrédients

• farine : 330 g
• beurre : 150 g
• sucre : 100 g
• œuf : 1 pièce
• banane : 2 pièces
• coco : 70 g

Matériel

• saladier
• cuillère
• balance
• verres doseurs
• four ou plaque géré par un adulte

Préparation complète

1. Dégager le plan de travail, sortir les ustensiles et peser les ingrédients. Regrouper banane et coco dans deux petits bols pour qu’ils soient faciles à identifier pendant la recette.
2. Préchauffer le four à 180 °C. Installer la plaque, le moule ou les caissettes correspondant à biscuits et préparer les portions sans graisser excessivement.
3. Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure lorsqu’ils sont présents. Remuer suffisamment pour répartir la levure sans tasser la farine.
4. Dans un second récipient, réunir les œufs, le lait et la matière grasse prévus par la recette. Fouetter juste assez pour obtenir un mélange uniforme.
5. Verser le liquide dans le mélange sec. Mélanger avec une spatule en s’arrêtant dès que la farine n’est presque plus visible : une pâte trop travaillée devient souvent plus compacte.
6. Incorporer banane puis coco. Répartir ces éléments dans toute la pâte au lieu de les concentrer au centre du saladier.
7. Répartir la pâte avec deux cuillères ou une cuillère à glace. Garder des portions proches en taille pour qu’elles cuisent au même rythme.
8. Enfourner à 180 °C. L’adulte surveille la coloration et adapte la durée au format choisi. Ne pas ouvrir le four sans raison pendant les premières minutes.
9. Sortir la préparation puis laisser tiédir avant de démouler ou déplacer. Ce temps de repos stabilise la texture et limite les brûlures.
10. Ajouter une finition légère en rappelant coco si cela convient, puis servir en petites portions. Pour un atelier, faire verbaliser aux enfants ce qu’ils ont observé entre pâte crue et produit fini.