Offre dans l'animation : CUISINIER


 
Chef de cuisine - Animyjob.com
CV PROFIL RECHERCHE
  • Poste : Chef de cuisine
  • Genre recherché : Homme/Femme
  • Expériences :
  • Diplômes requis :
  • Qualité requise :
Localisation LOCALISATION
    Agenda CONTACTEZ-NOUS
    Informations INFOS SUR L'OFFRE
    • Nom de l'organisme : CAP PICARDIE
    • Nombre de postes : 2
    • Date : Du 02/08 au 29/08/15
    • Lieu : (France)
    • Département : Oise(60)
    • Contrat :
    • Salaire(brut) :
    • Thématique :
    • Public ciblé : Handicapé
    • Âge du public ciblé : 18 - 80 ans
    • Permis nécessaire : Oui
    • Type de structure : Séjour de vacances
    • Hébergement : Oui
    • Date de publication : 08/04/2015
    Compétences COMPETENCES / CONNAISSANCES
    • Spécificités demandées :
    Offre PRÉSENTATION DE L'OFFRE
    • Mission : Concevoir et réaliser les menus pour l'ensemble de l'effectif du séjour (52 personnes) Proposition des menus et échanges avec le directeur Respecter les normes HACCP Respecter les différents régimes (médicaux, religieux, ...) Réaliser des repas mixés selon le besoin de certains vacanciers Assurer une traçabilité des produits utilisés et garder des repas témoins Gérer les stocks, Commande des produits (5 à 6 commandes sur 28 jours) Respecter le budget alloué à l'alimentation du séjour 1 jour congé par semaine, 6/7 heures travail jour (en fonction de votre organisation) Si cela vous intéresse donner vie a certains ateliers autour de la cuisine Profil souhaité : * Sachant travailler seul * Facilité de communication avec notre public (personnes handicapées mentales adultes) * C.A.P ou expérience de restauration en collectivité * Avant le séjour, un suivi doit être mis en place pour l’élaboration des menus et concerté entre le directeur (qui a la gestion du budget) et le cuisinier * Travail avec équipe animateurs et directeur, nécessite adaptation et tolérance * Personnalité ouverte à l’équipe (nécessaire d’échanger régulièrement avec le responsable de séjour pour gérer ensemble le budget alimentation) et au groupe de vacanciers Période: AOUT 28 JOURS du samedi 01/08/2015 au samedi 29/08/2015 (premier repas servi : Dimanche 02/08/2015 au soir dernier repas servi : vendredi 28/08/2015 au soir) Rémunération : 1400 € net + frais de déplacement Aller/Retour (selon barème Michelin)
    Candidats similaires OFFRES SIMILAIRES